
Ensalada de brócoli y coliflor

Muy vistosa y riquísima esta ensalada de brócoli y coliflor.
Ensalada de brócoli y coliflor
Muy vistosa y riquísima esta ensalada de brócoli y coliflor.
Paso a paso
- 1
El brócoli se parte en ramas grandes y se pone a sofreír en un sartén con la mantequilla, únicamente a que se suavice, le espolvoreamos sal y le agregamos ½ taza de agua, se deja un rato al fuego y se apaga.
- 2
La coliflor se parte en ramitas, se pone a cocer en agua con la leche y el bolillo a que se suavice y se cuela.
En la licuadora ponemos el aceite, la mostaza, el vinagre, sal de ajo, consomé, la pimienta y el pimiento morrón, se licúa y después se le revuelve el huevo cocido y el perejil.
- 3
Se cubre con film un bowl hondo y se acomoda una capa de brócoli, poniéndola hacia abajo, después una capa de coliflor y así sucesivamente hasta terminar, hay que irlas apretando muy bien.
- 4
Se tapa con film y se refrigera por 30 minutos, se voltea sobre un platón y en la parte de arriba se le vacía la tercera parte de la vinagreta, colocando el resto en una salsera.
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