Spaghetti en salsa de vino rosado
Una pasta de muy buen sabor!!!
Paso a paso
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Ponemos a cocer el spaghetti igual que todas las pastas. En una cacerola salteamos en dos cucharadas de aceite de oliva: un diente de ajo, 1/4 de una cebolla, 1/2 pimiento rojo sin venas, unos granitos de elote congelados, 3 jitomates pelados y picados, y ya que dio una vuelta añadimos 1/2 taza de vino rosado, o un poco más, yo le puse un vino rosado español estupendo que un mesero abrió el otro día en casa sin necesidad y que tenía yo en el refrigerador. (Puede hacerse con vino blanco)
- 2
En una taza de agua disolvemos 2 cucharaditas de Maizena, 2 cucharaditas de consomé en polvo y una pizca de pimienta, revolvemos muy bien y lo añadimos a la salsa y dejamos que espese un poco.
- 3
Una vez cocida la pasta la escurrimos y la bañamos con la salsa.
- 4
Se sirve acompañándola con queso parmesano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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