Ensaladilla Uli

Se cuecen las papas, las zanahorias, los guisantes y los huevos. Una vez cocido se tritura todo con el tenedor y se pelan los huevos y se añaden también triturados con el tenedor, se reserva uno para la decoración final.

Ahora añadimos a la mezcla el atún desmenuzado, la media cebolla muy picadita lo mas pequeño
posible, el pimiento morrón también troceado y dejamos para decorar algo, al igual que las aceitunas una parte mezclamos y otra para decorar y un poco de perejil también bien picado. Removemos todo bien!

Añadimos la mahonesa al gusto, según se quiera más jugosa. Removemos todo bien y extendemos y dejamos una capa más espesa de mahonesa sobre la parte superior para colocar la decoración .

Colócamos sobre la mahonesa al gusto para decorar como se prefiera con los huevos las cantinas partidas por la mitad y el pimiento morrón. Dejar enfriar y servir fría. Riquísima receta de Ulises.