Hojas fritas de carnaval
chefmauriziocorti @recetafaciles
Postre para el carnaval de Italia. Muy parecido al clásico postre llamado "frappé", aquí en una versión más moderna estudiada de el grande pastelero italiano Massari. Aquí como siempre la receta auténtica...
Hojas fritas de carnaval
Postre para el carnaval de Italia. Muy parecido al clásico postre llamado "frappé", aquí en una versión más moderna estudiada de el grande pastelero italiano Massari. Aquí como siempre la receta auténtica...
Paso a paso
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Tomar la clásica máquina para amasar o hacer lo que estoy explicando en una mesa para amasar. Verter todos los ingredientes meno el aceite y el azúcar en polvo. Amasar muy bien hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Guardar en el frigorífico bien cubierta para una hora.
- 2
Tomar una sartén pequeña y llenar de aceite. Calentar el mismo a fuego muy lento para no quemar las nubes. Preparar un plato con papel absorbente y un tenedor bien limpio y no mojado de agua. Cortar la masa en pequeños trozos, más o meno 30 gramos de peso.
- 3
Estirar cada trozo con el rodillo de madera, eso si...lo más estirado posible casi transparente. Tomar un cortapastas redondo y hacemos con la masa círculos como en la foto.
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Freír un círculo a la vez usando el tenedor para "ahogar" el círculo los primeros 15 segundos. Quitar el tenedor y cuando estas dorado lo quitamos y escurrimos sobre papel absorbente. Poner azúcar en polvo y comer.
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Gracias para leer mis recetas y para cualquier duda estoy aquí para ustedes.
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Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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