Lentejas con chorizo
Una receta de lentejas fáciles y rápidas para hacer lentejas estofadas y disfrutar de un guiso tradicional como el que siempre han hecho nuestras abuelas.
Lentejas con chorizo
Una receta de lentejas fáciles y rápidas para hacer lentejas estofadas y disfrutar de un guiso tradicional como el que siempre han hecho nuestras abuelas.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será hervir la morcilla aparte para que no se nos explote en la olla para ello pondremos como 1/2 litro de agua a hervir con un poco de sal y cuando el agua esté hirviendo pincharemos las morcillas con un tenedor e introduciremos en la cacerola, las dejaremos hervir.
- 2
Una vez estén hechas reservaremos el caldo que colaremos y las morcillas.
- 3
Picamos la cebolla muy pequeñita y los ajos.
- 4
Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y calentamos, le echamos la cebolla y el ajo con un poco de sal y dejamos que poche durante unos 15 - 20 minutos.
- 5
Mientras la cebolla se pocha, cortamos las zanahorias en rodajas, lavamos y le hacemos un corte a los pimientos y rallamos o picamos muy fino el tomate.
- 6
Pelamos las patatas, las cortamos en forma de rotas y las metemos en un bol con agua.
- 7
Cuando la cebolla y el ajo ya estén pochados le añadimos el tomate rallado, damos unas vueltas y dejamos rehogar un par de minutos.
- 8
Ahora le echaremos el chorizo picado que teníamos reservado, damos unas vueltas y lo dejamos un par de minutos.
- 9
Mientras vamos añadiendo a la olla express la panceta, la 1/2 manita de cerdo, los chorizos, los pimientos y la zanahoria, las lentejas que las hemos escurrido previamente, las patatas y el caldo de la morcilla que estaba escurrido.
- 10
A continuación, apartamos la sartén del fuego y le añadimos la cucharada de pimentón damos unas vueltas y lo añadimos inmediatamente a la olla.
- 11
Echamos agua en la olla expres hasta que cubra 2 - 3 dedos por encima del nivel de las lentejas y le añadimos también un puñadito de sal y 2 hojas de laurel, cerraremos la olla express y pondremos el fuego al máximo hasta que la válvula empiéce a girar rápidamente y a soltar vapor.
- 12
Una vez esté la válvula girando bajamos el fuego y dejamos unos 10-12 minutos.
- 13
Una vez haya pasado el tiempo enfriaremos la olla con la tapa puesta bajo el grifo con cuidado de que no entre el agua por la válvula o la destaparemos después de haber quitado la valvula comprobaremos de sal y serviremos añadiéndole la morcilla.
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Poner de todo en el plato, o lo que más te guste.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/10/lentejas-con-chorizo.htmlUn plato de cuchara de los de toda la vida. De los guisos que reconfortan, nos aportan energía y nos hacen entrar en calor cuando ya está comenzando a refrescar. Aunque en casa durante el verano también nos apetece de vez en cuando un plato de legumbres como este.Los ingredientes que hemos puesto como opcionales ya van en función de gustos y de lo ligeras o sabrosas que os gusten las lentejas en casa.Os dejamos la receta para elaborarla tanto de forma tradicional como con la Chef-o-Matic Pro, ya que hemos probado a elaborar la receta de las dos formas.
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