Arcobalenos con espinacas a los 4 quesos en GME, F y G y Tradicional
Guadalupe Gutiérrez Parejo @cook_4919152
Pasta de colores, pasta arcobaleno que, traducido del italiano significa arcoíris.
Los colores se consiguen con colorantes naturales: cúrcuma, albahaca y tinta de calamar.
Esto hace que tenga un sabor diferente y muy característico que combina de maravilla con las espinacas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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MODO DE HACERLO EN OLLAS GM: Echamos en la cubeta la pasta con agua y sal y la cocemos menú turbo, 140º, 7 minutos. Al acabar, despresurizamos manualmente. Escurrimos la pasta, enfriamos y reservamos. Ponemos en una cubeta el aceite y en menú plancha 120º ponemos a pochar la cebolla, cuando esté transparente echamos el ajo y la espinacas, dejando que se vayan haciendo poco a poco.
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Cuando estén echas las espinacas, añadimos la leche y la pasta y removemos bien hasta que esté bien caliente. Añadimos la mezcla de quesos y dejamos hacer hasta que se funda.
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MODO DE HACERLO TRADICIONAL: Ponemos en una cazuela el agua con la sal y cuando esté caliente echamos la pasta, dejamos cocer hasta que esté al dente, unos 12 minutos. Al escurrimos la pasta, enfriamos y reservamos. Ponemos en cazuela el aceite y con fuego suave pochamos la cebolla, cuando esté transparente echamos el ajo y las espinacas, dejando que se vayan haciendo poco a poco.
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Cuando estén echas las espinacas, añadimos la leche y la pasta y removemos bien hasta que esté bien caliente esta. Añadimos la mezcla de quesos y dejamos hacer hasta que se funda.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Guadalupe Gutiérrez Parejo le encantará ver cómo quedó.
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Aficionada desde pequeña a la cocina y madre de cuatro hijos. Cocinar me relaja y mis mejores momentos cuando alguien disfruta de aquéllo que hago y se relame. Después de mucho pensarlo y de muchos ánimos que me dieron hijos y amigos , me decidí a publicar y a hacer mi propio blog "Manopla y mantel", (http://manoplaymantel.blogspot.com.es/) donde intento conjugar la novedad de la GM y la cocina tradicional. Espero que os gusten mis recetas.
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