Fiambre de pollo relleno
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
#DiaDelPadre.
Sencilla receta de fiambre de pechuga de pollo rellena de jamón, pistachos, aceitunas negras y choped de pavo con huevo duro. Cocido en romero resulta en frío cortado en finas rodajas toda una delicatessen. Y nos dura en el frigorífico una semana!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar limpiar las pechugas y cortar en forma de libro para que nos quede un filete grande extendido. Ahora las salpimentamos y le vamos poniendo el relleno. Primero le echamos los taquitos de jamón y los pistachos sin piel.
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Seguidamente le ponemos el huevo duro, la mortadela y el choped junto con las aceitunas negras. A continuación le ponemos la otra pechuga fileteada y la enrollamos con cuidado y a presión con film transparente, anudándolo muy bien por los extremos.
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Una vez enrrollado nuestro embutido ponemos una olla con agua hirviendo y lo colocamos dentro con una ramita de romero fresco.
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Lo dejamos cocer durante 25 minutos en el agua hirviendo y le añadimos medio vaso de vino blanco, le vamos dando la vuelta.
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Una vez que lo hayamos sacado le retiramos el film y lo ponemos a 160 grados cinco minutos en el horno por cada lado. Ya solo nos queda dejarlo enfriar y tendremos nuestro fiambre de pollo relleno listo para cortar en finas lonchas. Podemos acompañarlo con la salsa que más nos guste. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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