Preparación del budín del pan: primero debemos poner en una olla el litro de leche, mientras tanto quitarle la corteza del pan a las flautas y cortar en cubitos chicos.

Cuando la leche este caliente, agregar los cubitos de pan y pisar. Cuando la preparación esté fría agregar los huevos, el azúcar, la ralladura y la esencia en la budinera o flanera puedes hacer un caramelo.

Cuando esté frío, agregar la preparación y llevar a horno al baño maría unos 40 minutos. Cuando se enfríe, desmoldar y decorar con unos copos de crema o dulce de leche.