Bacalao frito
Con esta receta vais a disfrutar de un bacalao jugoso, esponjoso y muy ligero, parecerá que está echo de viento!
Bacalao frito
Con esta receta vais a disfrutar de un bacalao jugoso, esponjoso y muy ligero, parecerá que está echo de viento!
Paso a paso
- 1
Primero vamos a limpiar el bacalao y cortar en dados.Impotante que no tenga espinas y que esté al punto de sal,la piel podéis dejarla si os gusta.
- 2
En un bol ponemos leche con una cucharada de bicarbonato
- 3
Añadimos harina para que espese un poco pero sin que deje de ser líquido
- 4
Ponemos el bacalao dentro, que quede cubierto de leche y dejamos 1hora,si lo vais a dejar más tiempo lo ponemos en la nevera.
- 5
Sin escurrir lo pasamos por harina y sin que coja demasiada lo pasamos a una sartén con abundante aceite bien caliente.
- 6
Cuando se doren sacamos a una plato con papel absorbente y listo.
- 7
Si ponemos harina en exceso queda una capa grumosa que se desmorona,mejor poca cantidad.Podéis seguirme en Facebook @lacocinaderositta
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