En un caldero pongo pongo las cucharadas de aceite, salteo las verduras para darle color a fuego alto.

Se echa 3 litros de e agua

Durante unas 3 horas se van cociendo las verduras

Se cuela la verdura, cuando vuelve a hervir el caldo se añade unas claras de huevo (clarifica nos ayuda a quitar las impurezas)

Y de nuevo dejo que hierva y cuelo de nuevo con.ayuda de un trozo de sabana.

Apagamos el fuego y una vez tibio, metemos el líquido restante en los botes de yogur previamente limpiados a conciencia.

Se introduce en el congelador y cuando esté congelados podemos utilizar estos cuadraditos de caldo concentrado en multitud de recetas.