Tarta de fresas

Name: Tarta de fresas
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 375 g harina; 225 g mantequilla; 120 g azúcar; 65 g almedra molida; 1 huevo grande; pizca sal; 100 g azúcar; 2 cucharaditas maicena (50 gr); 4 yemas de huevo; 35 cl leche; 500 g fresas

Eneko Aldaba @cook_16088159

Tarta de fresas

Eneko Aldaba @cook_16088159

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Ingredientes

8 raciones

Masa quebrada
375 gharina
225 gmantequilla
120 gazúcar
65 galmedra molida
1huevo grande
pizcasal
Crema
100 gazúcar
2 cucharaditasmaicena (50 gr)
4yemas de huevo
35 clleche
Otros
500 gfresas

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa: Juntar todos los ingredientes de la masa y amasar hasta obtener una masa compacta. Dejar reposar unos minutos en el frigorífico
2

Extender 2/3 de la masa sobre una superficie y cubrir un molde redondo.
3

Crema: Se mezclan las yemas el azúcar y la maicena a lo cual se agregará la leche bien caliente. Cuando la crema está espesa se retira del fuego y se espera hasta que se enfríe para echarla en el molde cubierto de pasta.
4

Colocar las fresas
5

Se mete al horno previamente calentado 160º (posic 2), durante 30 o 40’ (chequear 15min)