Ñoquis de calabaza 🎃🎃

GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
ARRIBEÑOS- Provincia de Buenos Aires ( Noroeste) Pampa Húmeda.

#DelantalDorado#recetasconcalabaza.
Ricos y muy suaves.
Saludo a mis colegas que están participando del desafío global, sosteniendo y deslumbrando con su arte.

Ñoquis de calabaza 🎃🎃

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Ricos y muy suaves.
Saludo a mis colegas que están participando del desafío global, sosteniendo y deslumbrando con su arte.

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Ingredientes

2-3 raciones
  1. 500 gramoscalabaza cocida
  2. 60 gramosmaicena
  3. 80 gramosharina 0000
  4. 1huevo
  5. 1 cucharadaal ras de manteca
  6. Sal
  7. salsa liviana
  8. 300 gramostomate
  9. 100 gramoscebolla
  10. Caldo de verduras
  11. 100 gramosjamón
  12. Sal, pimienta a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Alista los ingredientes.
    Cocina la calabaza en horno hasta que al pincharla con un tenedor esté cocida, demora cuarenta y cinco minutos.(45). Dejar enfriar completamente. Pelar.

  2. 2

    Prepara un puré con la calabaza, agrega la Maicena, la harina, la sal, el huevo y la manteca.

  3. 3

    Amasa hasta obtener todo bien mezclado. Queda una masa blanda, si le agregas más ingredientes secos, saldrán duros.

  4. 4

    Dividir la masa en pedazos, sobre una mesa enharinada, formar tiras redondas y cortar pequeños dados.

  5. 5

    Pasar por la tablita y darle forma de ñoquis

  6. 6

    Colocar abundante agua en una olla y hervir. Verter los ñoquis y a medida que vayas subiendo a la superficie retirar con espumadera y colocar en un recipiente aceitado.

  7. 7

    Si te cuesta darle forma pues la masa es blanda, puedes hacer malfatti y verterlos en el agua con una cucharita.

  8. 8

    Preparamos la salsa liviana:

  9. 9

    Alista los ingredientes.

  10. 10

    Tritura la cebolla y corta en dados el tomate, corta en listas finas el jamón.

  11. 11

    En una sartén agrega aceite, vierte la cebolla hasta clarificar...agrega el tomate triturado, hasta tiernizar. Agrega caldo de verduras, cuando sea necesario, usé medio pocillo
    Sal pimienta.

  12. 12
  13. 13

    Emplata, coloca una base de salsa y luego ñoquis, otra vez salsa, mezcla

  14. 14

    Sirve la porción y sobre esta el jamón cocido. BUON PROFIT.

  15. 15

    Si te gustó la idea, y la repites igual o a tu modo, házmelo saber

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
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Lo que más me gusta en la vida es dibujar. La vida me dió la oportunidad a esta edad adulta de cumplir este deseo...postergado....y dibujo..... Amo la música en toda su expresión, me deleito escuchando a la gran regina della canzone MINA, y al star singer....el ruiseñor de Linares, corazón maravilloso.....RAPHAEL.
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