Berenjenas Apanadas con Salsa de Yogur y hierbas🍆🌿

Maria Porcal
Maria Porcal @cook_18089315
URUGUAY MONTEVIDEO.

#DelantalGlobal2024+Recetasconberenjenas.Ya que esta es una verdura, es una fruta que puede ser de color blanca, roja , verde y hasta con rallas etc es de un grupo muy versátil y estas sirven tanto para un plato de entrada, como principal, según las hagamos 🍆🥚y en este caso con salsa de yogur🥛y hierbas🌿..

Berenjenas Apanadas con Salsa de Yogur y hierbas🍆🌿

#DelantalGlobal2024+Recetasconberenjenas.Ya que esta es una verdura, es una fruta que puede ser de color blanca, roja , verde y hasta con rallas etc es de un grupo muy versátil y estas sirven tanto para un plato de entrada, como principal, según las hagamos 🍆🥚y en este caso con salsa de yogur🥛y hierbas🌿..

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Ingredientes

55 minutos total.
20 raciones
  1. 1 grande= a 375 grberenjena
  2. Harina + polenta y pan rallado
  3. 3 unidadeshuevos + claras (que habían sobrado de otra comida) obvio y eso me favoreció
  4. C/naceite
  5. C/nSal
  6. Para la salsa de yogur y hierbas
  7. 1 tazayogur natural
  8. 1 puñadoPerejil🌿
  9. 3 cdasaceite de oliva
  10. 15 hojasmenta (opcional, en mi caso no tenía)
  11. Jugo de 1 limón 🍋
  12. Sal y pimienta

Paso a paso

55 minutos total.
  1. 1

    La protagonista.🍆

  2. 2

    Nuestra mise en place.

  3. 3

    Lo primero es lavar la.berenjena con vinagre, colocamos en el colador por 30 minutos hasta qué large todo su jugo amargo luego las enjuagamos con abundante agua para sacarle toda la sal, después secamos con papel absorbente y empezamos a apanarlas me salieron 20 en total.

  4. 4

    Acá apanando las berenjenas y la asadera se ve por detrás de mi brazo.Lista con aceite para llevar a horno precalentado a 180°C

  5. 5

    Mise en place de la salsa, de yogur natural con hierbas🌿

  6. 6

    Lo primero es también lavar dicho perejil y luego lo ponemos en la procesadora, agregamos la taza de yogur y condimentos sal, pimienta al gusto. Procesamos todo y lista dicha salsa!!!

  7. 7

    Acá todo listo para disfrutar.
    Exquisita!!!!😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maria Porcal
Maria Porcal @cook_18089315
URUGUAY MONTEVIDEO.
Me apasiona cocinar, lo hago con mucho amor, dedicación y felicidad, para toda mi flia.💖
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