Apanado

lomo vacuno corte milanesa • huevos • mostaza • Sal a gusto • Pimienta recién molida • pan molido • Perejil y ajo bien picados (igual si es el sobre seco tipo provenzal) • Aceite suficiente para freír • papa • manteca • crema de leche • Sal a gusto

aquafaba (o bebida vegetal) • harina de garbanzos • maizena • Especias a gusto, yo usé (pimentón, orégano, ají, pimienta, ajo) • Bicarbonato de sodio + jugo de limón • Sal • coliflor pequeño • Pan rallado c/n + especias a gusto • maíz triturados (opcional)

carne picada de pollo • leche • pan de molde • queso blando, tipo sándwich • Harina, huevo y pan rallado para empanarlas • Aceite de oliva en aerosol • sal y pimienta

Filete de merluza • Huevos • Pan rallado • Mix de semillas • Zucchinis • Berenjena • Papa noisette • Cebolla morada • Morrones rojos y amarillos • Para el caldo • Recortes de pescado • Cebolla blanca •

berenjena • Harina + polenta y pan rallado • huevos + claras (que habían sobrado de otra comida) obvio y eso me favoreció • aceite • Sal • yogur natural • Perejil🌿 • aceite de oliva • menta (opcional, en mi caso no tenía) • Jugo de 1 limón 🍋 • Sal y pimienta

Huevos • Pan rallado • Harina • Queso • Condimentos

langostinos frescos LIMPIOS • huevos • Ají molido • Ajo en polvo • Mostaza • Leche • Sal • Orégano • Pimienta • Pan rallado • Aceite o grasa vegetal para freír

Papas • Condimentos a gusto • Queso cremoso • Cebolla caramelizada • Huevos • Pan rallado

porotos de garbanzo secos (equivalente a 1 kg cocido) • arroz doble carolina cocido • zapallo anco cocinado al vapor • aceite de oliva • cebolla • ají-morrón rojo • zanahoria rallada • avena instantánea • harina integral • queso rallado • levadura nutricional (opcional) • perejil picado •

arvejas congeladas • arroz doble carolina cocido • zapallo anco cocido • Cebolla • Ají morrón rojo • aceite de oliva para rehogar • Avena instantánea • harina integral • queso rallado • huevos • Levadura nutricional (opcional) • sal •

Mondongo • Limón • Vinagre • ajo • Perejil • Sal • Comino • Harina • Rebozador • Huevos • Aceite

berenjena grande • papas negras o blancas medianas • zanahoria grande • queso fresco • Aceite para freír • Puré de tomate • cebolla pequeña • morrón rojo • Condimentos • huevo • Ajo y un puñadito de perejil • Polenta y Pan rallado

filetes de merluza • huevo • Retos de papas fritas snack, Panko y pan rallado • Pimentón, pimienta y sal • mostaza y limón

postas pescadilla • huevos • Tomillo • Sal • Pimienta • pan rallado • polenta • sésamo • lino • chia • Aceite para freir

coliflor chico • huevo grande • sal • pimentón dulce • cúrcuma • mostaza • pimienta • poleta • rebozador o pan rallado • semillas (opcional) • agua • aceite

pechuga • queso mozzarella • jamón • pan rallado • huevos • harina común • sal 🧂 y condimentos a gusto

tofu fresco cortado en 3 partes, longitudinalmente • zanahorias cortadas en diagonal. Se la foto • azúcar mascando, rubia/orgánica • "chupito" de vino blanco seco • Pimienta negra recién molida • albahaca limón fresca, picada muy chica • tomillo fresco, picado muy fino • albahaca morada fresca, picada muy fina • Sal lo necesario • Aceite vegetal • Manteca • huevo •

tubo de calamar • inglesa para apanar • harina • pan rallado • sal y pimienta • perejil • ajo • aceite (para freír) • huevo • leche • mostaza de dijon • aceite •

bola de lomo • Perejil • Ajo • Mostaza • huevos • leche • Pan rallado

Arroz Yamaní o arroz bomba • Aderezo para el arroz • vinagre de arroz / de alcohol o de manzana • sopera de azúcar • sal • Algas Nori • Papel aluminio • de langostinos • panko o pan rallado • huevos • sal • Harina •

harina 000 • levadura • azúcar • aceite de oliva extra virgen • sal fina • sal gruesa • romero a gusto • pechuga de pollo • Harina c/m • huevos • Pan rallado • Ajo y perejil picado •

camarones limpios • Harina • Pimentón • Huevo • Pan rallado

Ricotta • Queso rallado • Huevos • semolin • Nuez moscada, sal y pimienta

Arroz • huevo • cebolla • verdeo • condimentos • queso • harina • pan rallado

supremas de pollo • harina • pan rallado • semillas de sésamo • huevo • de garam masala • sal y pimienta • pepino grande • cebolla morada • vinagre de manzana • sal • aceite de oliva •