Untable de morrón rojo asado y alubias blancas ♥️ Dip de pimiento morrón y legumbre 🥣

Name: Untable de morrón rojo asado y alubias blancas ♥️ Dip de pimiento morrón y legumbre 🥣
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 🥣 1 pimiento morrón rojo (dulce); 🥣 1 lata de alubias blancas (mejor preparadas en casa, calcular una taza); 🥣 3 cdas de AOVE; 🥣 2 cdas jugo de limón natural; 🥣 1 cda tahini o 2 de semillas de sésamo; 🥣 1 diente de ajo rallado o prensado; 🥣 Al gusto sal y pimienta; 🥣 1 cdta pimentón rojo dulce molido, que puede combinar se con picante; 🥣 1 cdta comino molido

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

#DelantalGlobal2024
#recetasconmorron
#comidareal
Inspirada en "Hummus bi tahina".

Untable de morrón rojo asado y alubias blancas ♥️ Dip de pimiento morrón y legumbre 🥣

Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo

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Inspirada en "Hummus bi tahina".

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

🥣 1 pimiento morrón rojo (dulce)
🥣 1 lata de alubias blancas (mejor preparadas en casa, calcular una taza)
🥣 3 cdas de AOVE
🥣 2 cdas jugo de limón natural
🥣 1 cda tahini o 2 de semillas de sésamo
🥣 1 diente de ajo rallado o prensado
🥣 Al gusto sal y pimienta
🥣 1 cdta pimentón rojo dulce molido, que puede combinar se con picante
🥣 1 cdta comino molido

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Elegir un morrón que esté entero.
Lavarlo muy bien.
Asar el morrón directo sobre la hornalla o como en este caso, sobre una tostadora.
Yo aprovecho y pongo tres, que son los que entran. Luego les muestro qué hago con los otros dos.
2

Una vez pasado el calor más intenso, pelarlos. Retirar cabito y semillas. El jugo qué tienen en su interior se puede reservar para luego corregir si queremos un untable menos espeso.
Cuánto más asados estén, más fácil será pelarlos.
3

Trocear y colocar en vaso de licuadora o procesadora junto con el resto de los ingredientes.
4

Procesar y observar consistencia que sea de su agrado. Siempre dejando al principio más bien espeso y corrigiendo, si se quiere, de a poco para no pasarse.
5

Servir en un bol bonito y decorar a gusto. Aquí usé unas semillitas de sésamo blanco.
6

Los otros dos morrones, los corté, cubrí con ajo rallado y aceite de oliva virgen extra (todo ese aceite se recupera hasta la última gota, quedando un saborizado increíble).