Tomates rellenos de ajo blanco y atún. #singluten

Ana Paterna Morán
Ana Paterna Morán @anaminavet

Receta súper fresquita y ligera, pues el ajo blanco no lleva mucho aceite y nada de pan. La probé en casa de la madre de un amigo y aún recuerdo el olor mientras la preparaba y lo mucho que me gustó. Además dos recetas en uno, pues el ajo blanco lo puedes servir como quieras. A mí me gusta hacerlo como te explico, para no usar pan, de modo que es más ligero y sin gluten.

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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 4tomates de ensalada grandes
  2. 3latas de atún al natural
  3. Aove y sal
  4. Para el ajo blanco:
  5. 75 galmendra cruda pelada
  6. 100 gcalabacín
  7. 1 dientepequeño de ajo
  8. Sal, aceite y vinagre

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Para hacer el ajo blanco, cortar el calabacín en rodajas, disponerlas sin amontonar en un plato, rociarlo con unas gotas de agua. Sellar bien el plato con film transparente y meterlo al micro 3-4 min a máxima potencia, hasta que esté blandito.

  2. 2

    Triturar el calabacín junto con el resto de ingredientes del ajo blanco, dándole el punto que nos guste de sal, aceite y vinagre. Enfriar

  3. 3

    Lavar los tomates, cortar la parte superior y vaciar la pulpa con ayuda de cuchillo y cuchara. La pulpa es buenísima para unas tostas, un sofrito.....

  4. 4

    Montar los tomates. Poner un poco de sal y aove en el fondo y seguir rellenandolos de atún, y ajoblanco (dar unos golpecitos para que el líquido vaya rellenando los huecos)

  5. 5

    Refrigerar un par de horas y servir!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana Paterna Morán
Ana Paterna Morán @anaminavet

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