Ensalada de Papas y Trigo Burgol

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

Aunque hace frío, sigo con mi pasión por las ensaladas, sobre todo con las de este tipo, que podemos disfrutar frías o tibias; y para ello las papas y el trigo burgol son de los ingredientes más nobles, junto con la espinaca y las zanahorias que también incluí en este plato. Espero la disfruten ...a su manera...#DelantalGlobal2024 #RecetasconPapas

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Ingredientes

5 raciones
  1. 1 1/2 tazastrigo burgol,
  2. 1 1/2 tazasagua o caldo caliente,
  3. 3papas,
  4. 2huevos duros,
  5. 100 grsqueso Mar del Plata o Tybo,
  6. 1zanahoria,
  7. 1cebolla de verdeo,
  8. 3tomates perita,
  9. 1 puñadohojas de espinaca,
  10. Condimentos: salsa de soja, aceite de oliva, cilantro fresco, a gto

Paso a paso

  1. 1

    Hervir las papas y reservar.

  2. 2

    Hidratar el trigo burgol en el agua o caldo (siempre usar la misma proporción :1 taza de trigo por 1 taza de líquido).

  3. 3

    Cortar las papas en cubitos, mezclar con el trigo hidratado y agregar el resto de los ingredientes: los huevos picados o rallados, el queso y los tomates en cubitos, la zanahoria rallada y el verdeo picado.

  4. 4

    Por último, incorporar la espinaca cortada de manera rústica y los condimentos. Mezclar y disfrutar...fría o tibia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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