Pan lactal chico, sin gluten, lácteos, ni huevo. Sin amasar

#pancaseroLa foto (o más bien, la fotógrafa 🤦‍♀️) no le hace honor a este pan del bien. Como es para un molde chico, tiene el tamaño ideal para rebanar y hacer tostaditas al horno para tener listas para el desayuno. Pero fresco y sin tostar, es muy suave y rico. Hasta huele a pan lactal aún cuando no lleva leche! La receta original es de Mariana Koppmann pero me la apropié : le saqué la leche y el huevo y lo hice a mano (ella usa la batidora planetaria). Utilicé la premezcla que les compartí hace poco (dejo enlace) porque se parece bastante a la mezcla de harinas que hace ella. Lleva doble leudado, lo que colabora con el alveolado y el resultado final. El costo? Mismo precio que comprar un paquete de tostadas de arroz!

#SINTACCJusto en este desafío no nos podía faltar el pan! Vi en internet (Directo al Paladar) una foto de este pan pero hecho con harina de trigo. Quedé enamorada 😍. Busqué incansablemente la receta sin gluten y no la encontré así que tomé la original y pesando y midiendo busqué mi versión. Hela aquí! Este pan plano (aunque no tan plano como el naan indio) es originario de Irán y suele usarse para acompañar cualquier comida pero, sobre todo, hummus y dips. Incluso se usa para desayunar. Para mi gusto argento es ideal para sándwich ya que está a medio camino entre una figaza y el pan de pita. Lleva un glaseado característico con harina de trigo que ayuda a darle corteza y color. Yo lo hice con maizena.Es muy económico y, aunque resulta un poco trabajoso... no me arrepiento de este amor🎵🎶

Una receta que encontré en internet y me pareció fantástica, en un ratito se hace y sin amasar, con ingredientes que todos tenemos, y tan fácil y rápido de hacer!!!

#SINGLUTENDicen por ahí que a San Cayetano se le pide pan, paz y trabajo, pero a una "cocinera" sin gluten, se le pide pan, pastas, pizza y postres 😁. Feliz de ser parte de este desafío #singluten voy por más y hacemos esta receta que además es apta para veganos, alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa. Como si esto fuera poco, no lleva ninguna grasa agregada! Estas crackers son ideales para principiantes, no necesitan amasado ni ingredientes o utensilios difíciles de encontrar. No tienen una forma perfecta pero son súper crocantes! Te animás?

#ElSaborDeLosRecuerdosVi un video de pan dulce en taza y me pareció una idea genial para tener un detalle o para sacarse el gusto en cualquier momento del año. Como no puedo con mi genio, lo adapté sin gluten y, ya que estaba, también sin huevos ni lácteos. Rinde para 1 pan dulce en molde de 100 gr. Brindo por un 2022 en el que todos podamos ser creadores de recuerdos! 🥂

Así pequeñito como lo ven es para darse un tremendo gustazo , es la receta de @yrduus( vean su recetario tiene muy buenas opciones😍👍🏻😋) que a pedido de su autora publiqué mi versión , que vi y no me pude resistir , muy tentador y con la incorporación de la algarroba, en este caso sin gluten. Controlar que todos los ingredientes sean aptos.#pandulcesintacc #sinharina #sinlactosa #sinhuevo#vegano #glutenfree #gf #singluten #añonuevo2023 #cenadespedida #findeaño

Después de intentos fallidos que endurecian apenas se enfriaba...llegue a lo que quería. Parece aplastado...pero no se asusten, es el segundo día y esta súper tierno y elástico.

#DelantalGlobal2024 #recetasconzapallocabutiaSegún el título parece que este pan no llevara casi ingredientes, pero la verdad es que es una lista muuuyyy larga. Tomé la receta del canal de Graciela Cocina con mínimos cambios para veganizarlo. Me adelanto a la pregunta de si se puede hacer sin psyllium y sin goma xántica. En este caso no, porque al ser una masa pesada (por el puré de cabutia) y no llevar huevo, de alguna forma hay que hacer que leve. Dejo nota mental para la Peti del futuro: "probar hacerlo en molde de pan de hamburguesas". Ojalá recuerde que me dejé esta nota jajaja

#diamundialdelsandwich#lococinonolotiro#miercolessincarneDicen que lo que importa es lo de adentro, pero en un sándwich importa todo! En este caso, entre los panes va un humilde medallón de arroz, lechuga y tomate. Peeero...el pan es puro sabor! Y encima, para hacerlo, aprovechamos los troncos de los brócoli que normalmente descartamos. Si querés saber su aporte nutricional, te lo muestro en la primera foto 😉

#Singluten

#delantaldorado #cocinasinglutenHolaaaa! Les traigo una recetita express para que todxs se puedan dar un gustito. Si! Este budín es apto celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos al huevo y veganos. Por supuesto que también la podés adaptar si no tenés ninguna restricción. En ese caso usás pan y leche comunes y listo.

Mirá lo que es este pan lactal sin tacc!!!

#EssenTamaraHola en esta oportunidad les presento una receta de pan lactal. Es apto para celiacos e intolerantes a la lactosa, ya que empleamos productos lácteos reducidos en lactosa. Ustedes pueden utilizar productos lácteos completamente deslactosados o comunes. Muchas gracias y nos vemos en la siguiente receta.

#calendario2022El sabor y el aroma de estos ñoquis es la gloria misma! Son súper fáciles de hacer y en 30' los tenés listos para hervir. Estuvimos charlando con @cristinarecetas1956 lo caras que son las premezclas compradas. Así que en el primer paso te dejo el tip para que hagas tu propia premezcla para ñoquis sin gluten.

Súper fácil. Sin amasar#adornaelarbol

Hola en esta oportunidad les presento una receta que me pasaron en un grupo de cocina. Es un pan casero sin gluten y como ingrediente sorpresa lleva gelatina sin sabor. Espero que lo disfruten. Saludos#cocinasingluten#SINGLUTEN

#recetasimprovisadasÑoquis "campanita": tan-tan económicos, tan-tan fáciles, tan-tan livianos...🤣Apenas un poco de premezcla, agua y condimentos: bien de fin de mes 💪

#calendario2022En el hermoso taller de pan dulce que compartimos con @cook_kele yo fui por su versión sin gluten. Como plus, lo hice también sin lácteos y salió fenomenal. Ya intentaré también sin huevos, pero no me animé a hacer todos los cambios juntos porque quería "conocer" la masa. Fui con la idea de que iban a salir 2 en moldes de 250 g pero al final salieron 3. De costo, LA MITAD de lo que sale uno comprado sin gluten de 500 g (y con lácteos y esencias horribles). Atenti! Estos panes se secan de un día para el otro así que si hacen de más, envolver en tibio con papel film y freezar. Acá va mi versión para todos ustedes.

Hola, ¿¡cómo están!?Comencé a cambiar mi alimentación dejando el gluten y los lácteos...Y este pancito es genial, es súper práctico, fácil y rápido de hacer.

Este modelo de pan lo podemos usar como base para otras preparaciones y hasta condimentarlo si nos gusta. Agregar semillas también pero hay que saber que es un ingrediente pesado por lo tanto no agregarle muchas o en acceso, sino medido. Al final agrego algunos consejos. Si tenés dudas mándame un mensajito y te ayudó.😊

Súper esponjoso y le podes agregar semillas o condimentos lo que quieras .

En licuadora y sin amasar lo mejor para las fiestas de fin de año

#EssenTamaraHola en esta oportunidad les comparto una receta de un pan lactal dulce. Es apto para celiacos e intolerantes a la lactosa, ya que utilizamos productos lácteos reducidos en lactosa. Ustedes pueden utilizar para la elaboración de la receta productos lácteos comunes o deslactosados.Espero que disfruten la receta.Nos vemos

Para trabajar sin TACC es importante que ninguna herramienta e ingrediente entre en contacto con productos con TACC, sino esto puede provocar un daño en la salud de una persona celíaca. Se trabaja con una pre mezcla especial para esto, que debe venir cerrada.

#calendario2022Una frola fácil de hacer, rica y que no falla. Algo más? Sí: es #singluten y #vegana. Peti, y si no tengo procesadora? Seguís los pasos igual a cómo están descriptos pero hacés el arenado y la masa a mano. Queda igual de rica!

Vi esta receta en Facebook y decidí hacerla pensando en una prima que no puede consumir gluten, así cuando nos visite puedo recibirla con recetas aptas para ella!

#DelantalGlobal2024 #recetasconquesocrema#quesocremaNo saben lo livianitos y suaves que quedan estos pancitos. No pesan nada! Ideales para mini sandwichitos o para untar con una rica mermelada. Con mate, así solitos, salen como piña 🤣🤣

Una vez más el #Delantalglobal2024 me lleva a nuevos horizontes. Esta vez con un ingrediente que me tenía intrigada pero no sabía bien como utilizarlo con éxito, ya que nunca había hecho panes sin gluten, principalmente porque pensaba que la goma xántica era indispensable, además que cada harina/fécula se comporta de manera diferente dependiendo de su composición. Es un mundo muy amplio el de las harinas sin gluten, complejo sin dudas.Busqué muchas recetas de panes sin gluten que no requiriesen ese agregado y pensé que quizás una manera de lograr un pan esponjoso sin gluten y sin goma xántica era añadiendo huevo a la mezcla. Así que orienté la búsqueda a panes sin gluten, con huevo, y de casualidad apareció esta receta en el IG de nutrición.cd. Me convenció por completo y coincidía con los ingredientes que yo imaginaba que podría llevar.Aquí les comparto mi primer pan sin gluten y les puedo decir que queda riquísimo además de ser súper fácil de hacer. Ya más adelante experimentaremos en agregar goma xántica y psyllium; pero ahora soy feliz con mi pancito ❤️#Delantalglobal2024#Recetascontrigosarraceno

Viendo una gran variedad de pan dulces por cucharadas, sin amasado, decidí prepararlo sin tacc para compartirlo con mis amigas, una de ellas es celíaca y como salen tan ricas las preparaciones sin tacc lo comemos todas!!! Me salieron un pan dulce de 1/2 kg, un budín chico y 3 muffins. Que se pueden freezar y así adelantarmos para las fiestas.

#roscadereyesLos Reyes me estafaron! Puse los zapatitos y me dejaron tos, moco y fiebre. Conclusión: aislamiento 🤦‍♀️ Obvio que quería mi rosca.Encontré en YouTube la receta de Glutendence pero me faltaban ingredientes así que improvisé con lo que tenía y salió esta belleza. Cuando vi la miga casi lloro de emoción. El sabor está muy bien. El único cambio que haría es poner un poco más de azúcar a la masa, ya que no tiene crema pastelera (pero sólo por golosa eh!). Sale una rosca chica, para 6 ú 8 porciones.