Patatas con costillas adobadas
Receta de pueblo para entrar en calor
Paso a paso
- 1
Sofreímos las costillas adobadas a fuego medio, las retiramos a un plato y reservamos
- 2
Añadimos a la olla (en el aceite que suelte la costilla) la cebolla y los dientes de ajo ya picadito. Pochamos todo
- 3
Cuando esté pochado añadimos el tomate previamente pelado y troceado o rallado. Dejamos anfuego fuerte para que suelte el agua
- 4
Ya reducido el agua del tomate añadimos la pastilla de caldo de carne desmigada removemos incorporandola. Ya incorporado lo retiramos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón y removemos, que el pimentón se cocine con el fuego residual (olla eetirada del fuego),para que no se queme y amargue
- 5
Bien ahora añadimos un poco de agua a la olla, según foto y lo pasamos por la batidora,(si no te gusta los trocitos de cebolla lo puedes pasar después por un chino)
- 6
Ya pasado por la batidora incorporamos las costillas a la olla, le ponemos las dos hojas de laurel y lo cubrimos con agua medio litro aprox, que tape las costillas. Lo pondremos a hervir con la tapa medio puesta 20 min a fuego medio alto 7 sobre 10
- 7
Después de los 20 minutos añadimos las patatas y muy importante, no cortadas, hay que iniciar el corte y terminar su corte chascandola que se rompa para soltar el almidón y que espese el guiso. Ahora añadiremosnun poco de sal y dejamos desde que rompa a hervir 10 minutos.
- 8
Pasados 10 minutos ya probamos de sal y ya estarían, ahora yo las dejo reposar. Contra más tiempo reposen más potencia tendrá de sabor.
Mi caso 3 horas aprox de reposo y las vuelvo a calentar - 9
Podemos acompañar con un poco de arroz blanco
- 10
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pastel de carne con batatas
Esta es una receta que por lo general suelen comer mucho en Argentina, es una receta para los que les gusta el sabor argentino e ideal para agasajar a cualquiera!
-
Patatas con costillas adobadas
Esta receta sin dudarlo es uno de mis guisos favoritos, ya sea con costillas, con cordero o con lo que haga falta.Disfruta de un plato exquisito y económico para una reunión familiar y sorprende a tus invitados.
-
Patatas con costillas adobadas
Con estos fríos apetecen platos de cuchara y hoy os sirvo este. En media hora más o menos esta listo.
-
-
-
Patatas con costilla adobada
Me encanta la costilla adobada de cualquier manera. Por su sabor de adobo de pimentón ésta le da un sabor estupendo a las patatas y conseguimos un riquísimo plato único que junto a un postre tendremos el menú del día en un momento.
-
Patatas guisadas con costillas adobadas
Este es el enlace del video de la elaboraciónhttps://youtu.be/XJvaVa9MWzgEste es mi blog (La cocina tradicional de cambalache3)Patatas guisadas con costillas adobadasHoy os voy a enseñar a elaborar unas riquísimas patatas con costillas adobadas un guiso de patatas muy sencillo y muy rápido de hacer.
-
-
Patatas guisadas con costillas adobadas
Llegue a España hace una eternidad un mes de agosto, tan joven y tan delgada. Ya sabemos el calor que puede haber en Madrid, un mes de agosto y lo que me esperaba en la mesa de mi nueva casa era un plato de patatas guisadas con costillas adobadas. Ahora lo sé después de tantos años, pero hay que tener gandinga, como decimos en Cuba, para comer este plato de invierno en pleno verano. Esta fue mi primera comida una vez llegar y se ha convertido en mi comida favorita de invierno en cuanto siento los primeros vientos. Cada maestro tiene su librito y esta es mi manera fácil, sencilla y deliciosa de hacer patatas guisadas con costillas. Las patatas una vez que las sirve se aplastan en el plato junto al caldo y queda una especie de puré de patatas jugoso con sabor a costillas que es para morirse. ¡Coma esas costillas como se debe! ¡Con las manos!
-
-
Patatas con costillas
Sabroso y nutritivo plato tradicional de la cocina castellana.Levanta el ánimo a cualquiera.
-
Patatas guisadas con costillas adobadas
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://www.vinoymiel.com/2019/08/patatas-guisadas-con-costillas-adobadas.htmlSon perfectas como plato único siendo un guiso de lo más sabroso. Y aunque ya sabemos que en verano triunfan los gazpachos, ensaladas, salmorejos y los platos más frescos y ligeros, a nosotros también nos gustan de vez en cuando tomarnos un guiso de este tipo, aunque los solamos comer con más frecuencia durante el invierno.Podemos sustituir la pulpa del pimiento choricero por dos tomates rallados o cortados en pequeños daditos, por unas cucharadas de tomate concentrado o por una cucharada de pimentón dulce, cada uno a su gusto o en función de lo que se tenga en ese momento en la despensa.#cookpadmycook
-
-
-
-
Patatas con costillas
Para después de pasar toda la mañana jugando en la nieve, es ideal un platito delicioso y calentito
-
Patatas con costillas
En esta receta voy a enseñarte una receta clásica de la zona donde vivo en estos días de frío, una receta que cualquiera puede cocinar independientemente del nivel culinario que tenga.Si deseas ampliar tu formación de cocina sin perder el tiempo y GRATIS te dejo aquí mi curso de cocina digital:https://app.tutellus.com/cocina/recetas/aprende-a-cocinar-sopas-sin-perder-el-tiempo-33197
-
-
-
-
Patatas con costillas
#cocinafamiliar #delantaldorado Una receta de mi abuela que ella hacía con costillas frescas, pero como yo tenía un trozo de costillar adobado ya asado lo he aprovechado
-
Patatas guisadas con costilla adobada
#fitvsfat. #weekendreto Las patatas con costillas adobadas son un plato típico de la provincia de Ávila. Las costillas de cerdo están adobadas con pimentón, orégano, y sal. Para cocinar este plato es mejor utilizar patatas rojas de tierras frías. Yo no tenía pero con estas patatas han salido geniales!!!!!!
-
-
-
Patatas con costilla
Un plato sencillo que puede servirnos para una comida él solo sin añadidos.
-
Patatas guisadas con costillas en adobo
Aunque todavía no se ha ido el verano, en nuestra casa, nos gusta igualmente la cuchara. Hoy parece que no hace tanta calor, y he pensado en hacer este guiso de patata con costilla adobada que esta delicioso…Ufff, como nos ha sentado…. Lo hemos cogido con ganas. La costilla la he comprado ya en adobo, pero puedes ponerle el adobo que más te guste, e incluso ponerla sin el. También puedes añadirles al final de la cocción unas tiras de pimiento rojo o verde asados….. Así qué sí te parece podemos ir a ver la receta!!!!
-
Más recetas recomendadas
Comentarios