Paso a paso
- 1
Para el buttermilk: agregarle el zumo de medio limón a la leche y dejar reposar unos 5 minutos. Y reservar para usar luego.
Mezclar harina, con sal, polvo para hornear, especias y azúcar (si las quieres usar)
- 2
Cortar la mantequilla en cuadritos pequeños y agregar a la harina, mezclar con las manos hasta lograr un arenado
- 3
Agregar el queso a la mezcla de harina y mantequilla y unir bien
- 4
En un bol, mezclar bien el buttermilk que teníamos reservado con el huevo y agregar a la harina y unir solo lo necesario(no sobremezclar) yo usé las manos, puedes usar una espátula de madera si prefieres. La masa debe quedarte así:
- 5
Llevar a la nevera a reposar por lo menos 15 minutos.
La masa va a quedar con una consistencia suave, pero se va a endurecer un poco con el frío
- 6
En una superficie enharinada, extender la masa con las manos. No es necesario amasar, a un grosor de 2 cm aproximadamente y cortar con el cortador de tu preferencia
- 7
Precalienta el horno a 220°C.
Lleva los scones a una bandeja de horno, con una separación entre cada uno porque crecen.
Mete al horno por 12-15 minutos a 180°C, o hasta que los bordes se vean dorados.
Retira de la bandeja y déjalos reposar unos minutos. Se pueden comer inmediatamente también.
- 8
A mí me salieron unos 40, porque los hice pequeños. Va a depender del cortador que utilices.
En caso de que te queden, puedes guardarlos en un recipiente cerrado y volver a calentar al horno cuando los vayas a comer, quedarán como acabaditos de hacer!
Que los disfrutes ❤️
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