Cerdo agridulce y curry

alexr.munoz
alexr.munoz @alexnovich
Chile

Una idea mezclando sabores un día domingo.

Cerdo agridulce y curry

Una idea mezclando sabores un día domingo.

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Ingredientes

4 personas
  1. 3/4 Kilopulpa de cerdo o cordero
  2. leche de coco
  3. 4cebollines
  4. 1/2cebolla picada fina
  5. 50 grmantequilla
  6. 2 a 3 cucharadascurry en polvo
  7. crema de leche
  8. sal
  9. a gustopimienta
  10. jugo de medio limón
  11. aceto balsámico
  12. crema acida
  13. champiñones
  14. 1 tarropimentones
  15. cilantro

Paso a paso

  1. 1

    Cortar la carne en cubos medianos, salpimentar y en una olla poner un poco de aceite de Oliva, esperar que se caliente bastante y colocar la carne, girar con una cuchara de madera para que se selle bien, no debe quedar muy cocida.

  2. 2

    Colocar una poco de leche de coco y reservar.

  3. 3

    Luego picar, los champiñones, cebollines y pimientos, colocar a saltar en un sartén o wok con un poco de aceite de oliva.

  4. 4

    Una vez que los vegetales están en su punto, agregar jugo de medio limón y un shot de aceto balsámico.

  5. 5

    Juntar todo y dar el toque final de cocción a la carne.

  6. 6

    Finamente para el curry, se derrite 50 gr de mantequilla, se agrega la cebolla fina, y una vez que esta queda transparente se agrega, 2 o 3 cucharadas de curry y una taza de crema (depende de lo espeso que le guste a los invitados).

  7. 7

    Servir el plato con arroz (se recomienda un Basmati), y se coloca un pocillo con el curry (queda sabroso agregar un poco de crema acida al curry) y se le agrega cilantro recién cortado pero entero.

  8. 8

    Un abrazo a todos y ¡Enjoy!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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alexr.munoz
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