Colocar en cacerola a fuego no tan fuerte, el aceite con el ajo picado en rodajas, removiendo. Cuando se sienta que desprende el aroma, agregar el resto de vegetales en el orden que prefieran, o todos juntos. La idea es que se vayan cocinando y suelten el jugo un poco.

Agregar el arroz, para que vaya absorbiendo el líquido, lo que hará que quede bien gustoso. Ir removiendo cada tanto para que no se pegue ni se queme hasta que se observa que empieza a quedar seco y tiende a pegarse.

Agregar el agua toda junta. Puede ser fría o tibia para acelerar el proceso de cocción. Chequear y agregar gustos y condimentos, como el azafrán y hojas de laurel. Agregar pimienta, nuez moscada u otros, si se desea. Continuar la cocción hasta justo ANTES de que se vea cocido. Agregar la manteca o crema de leche y apagar el fuego. Remover. Mientras se pone la mesa, el arroz terminará de cocinarse, y tendremos listo todo. A disfrutar, Bon appétit!!