Bolitas de pollo y huevo duro con salsa

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Tenía una reunión con bastante gente, y pensé que además de una copa tenía que preparar algo para picar. Entonces recordé unas bolitas de carne que hacía mi madre y que acompañaba con diferentes salsas.
Yo las acompañé con una crema de aguacate.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 200 grscarne de pollo limpia
  2. 100 grsjamón cocido
  3. 1cebolleta con lo verde
  4. 2huevos duros
  5. Perejil picado
  6. 1 tazapan rallado
  7. 1 tazasalvado de trigo
  8. Sal y pimiento
  9. SALSA:
  10. 2aguacates maduros
  11. 1/2 tazamayonesa
  12. 1/2 tazaqueso de untar
  13. 1chorretón de vinagre balsámico
  14. 5 bayaspimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Picar la carne, el jamón, el huevo y el perejil. Rallar la cebolleta. Mezclar todo y salpimentar. Hacer bolitas y pasar por la mezcla de salvado y pan rallado.

  2. 2

    Pelar el aguacate y hacer un puré. Añadir el resto de los ingredientes de la salsa y mezclar bien. Freír las bolitas y servir con la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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