Daging dicocok pakai garpu hingga lunak, kemudian direndam air satu jam dan dicuci bersih

Haluskan bumbu yang terdiri dari lada, pala, bawang putih dan garam

Bumbu yang telah dihaluskan dibagi menjadi dua bagian kemudian satu bagian ditumis dengan satu sendok makan minyak goreng hingga harum, satu bagian lagi dilumuri pada daging yang sudah dicocok biarkan meresap selama 30 menit selanjutnya daging tersebut digoreng hingga matang dan tempatkan pada wadah.

Satu bagian bumbu tersebut diatas dicampur dengan kayu manis, kapulaga, daun jeruk, tomat, cengkeh langkoas, salam, gula merah, gula putih, penyedap, kecap dan irisan bawang bombay ditambah mentega dua sendok makan dimasukan kedalam panci dicampur dengan daging yang sudah dibaluri bumbu dan digoreng tersebut diatas dengan air yang mendidih hingga airnya tinggal setengah panci.