Pastel cuatro cuartos con manzana
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso. El peso de nuestros ingredientes lo va a determinar el peso de los huevos. Pesaremos los huevos sin cáscara y el peso de los huevos será la misma cantidad del peso del resto de los ingredientes. En mi caso, los huevos pesan 268 gr. por lo tanto, cada uno del resto de los ingredientes pesarán 268gr.
Pastel cuatro cuartos con manzana
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso. El peso de nuestros ingredientes lo va a determinar el peso de los huevos. Pesaremos los huevos sin cáscara y el peso de los huevos será la misma cantidad del peso del resto de los ingredientes. En mi caso, los huevos pesan 268 gr. por lo tanto, cada uno del resto de los ingredientes pesarán 268gr.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Precalentamos el horno a 190° calor arriba y abajo. Vamos a calentar la mantequilla en el microondas hasta dejarla en el punto de pomada, reservar. En un bol, ponemos los huevos, el azúcar y batir hasta conseguir una mezcla blanquecina.
- 3
Añadir la mantequilla en pomada, mezclar muy bien, añadir la mitad de la harina y mezclar, los sobres de gasificante, mezclar.
- 4
Inmediatamente añadir la otra mitad de la harina y mezclar, el extracto de vainilla y seguir mezclando, reservar. Molde a usar redondo, desmontable, 23 cm de diámetro por 7 cm de alto, base con papel de hornear, todo el molde, engrasado y enharinado.
- 5
Pelar las manzanas, cortarlas en láminas, finas y colocarlas en la base del molde, espolvorear con azúcar, moreno por toda la superficie, añadir la masa con cuidado. Meter en el horno durante 10 minutos, pasado el tiempo bajamos el horno a 170° calor arriba y abajo durante 30 minutos, hasta que al pinchar el centro del pastel, la aguja salga totalmente seca.
- 6
Pasado el tiempo este su aspecto. Sacar del horno y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente
- 7
Desmoldar, pincelar toda la superficie con abundante mermelada de albaricoque, poner sobre plato de presentación
- 8
Cortar una ración
- 9
Un pastel de mantequilla riquísimo!
- 10
Muy suave y delicioso
- 11
Se deshace en la boca
- 12
Ideal para desayunos y meriendas.
- 13
El sabor de las manzanas con la textura de nuestro pastel….. tremendo!
- 14
Listo para comer!
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