Tarta integral casera de coliflor y repollo
Buscando una receta de masa casera de tarta integral encontré varias donde tenían huevo en la preparación, y decidí hacerla con chía activada en agua en reemplazo del huevo, y comprobé lo maleable que sale la masa, muy buena!!! Y la utilicé con vegetales, coliflor y repollo que están en temporada y a muy buen precio, para aprovecharlos!!!!
Tarta integral casera de coliflor y repollo
Buscando una receta de masa casera de tarta integral encontré varias donde tenían huevo en la preparación, y decidí hacerla con chía activada en agua en reemplazo del huevo, y comprobé lo maleable que sale la masa, muy buena!!! Y la utilicé con vegetales, coliflor y repollo que están en temporada y a muy buen precio, para aprovecharlos!!!!
Paso a paso
- 1
En una taza con agua tibia añadir la chía y revolver dejarla activar unos 20 a 30 minutos. Reservar. En bowl colocar la harina, el polvo para hornear, la sal mezclando bien. Incorporar el agua con la chía ya activada integrando bien.
- 2
Amasar un poco sobre la mesada apenas enharinada hasta lograr un bollo liso y elástico. Dejar descansar en la heladera mientras preparamos el relleno.
- 3
En una olla con un poquito de aceite rehogar las cebollas cortadas en cubos, el ají y los ajos picados con una pizca de sal. Luego cortar en fina juliana el repollo y añadir al rehogado. Agregar la coliflor hervido y la leche con la maicena y el pimentón disueltos. Revolver y condimentar a gusto.
- 4
Retirar de la hornalla incorporar los huevos y el queso rallado. Así quedó listo el relleno.
- 5
Estirar la masa con palote acomodarlas en molde engrasado pinchar con tenedor y llevar al horno a temperatura suave unos 5 minutos. Luego colocar el relleno extendiéndolo en forma pareja y llevar al horno unos 20 minutos.
- 6
Colocar rebanadas de queso cremoso o muzzarella y hornear para gratinar. Lista una riquísima tarta de vegetales de estación, muy rendidora!!!!
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