Tortilla light de patatas cocidas
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Una manera diferente y sana de preparar la tortilla de papas de toda la vida, con las patatas hechas en el microondas hervidas y con mucho menos aceite. Enriquecida con cebollita y pimientos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, como las de la foto. Las colocamos en un recipiente de pyrex, las rociamos con unas gotitas de aceite de oliva y sal, y las cubrimos con agua. A continuación las tapamos con film transparente, lo agujereamos tres veces con un cuchillo y las ponemos entre 10 y 15 minutos en el microondas, hasta que las veamos listas.
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Mientras se hacen las patatas doramos la cebolla y el pimiento con aceite de oliva en la sartén donde haremos la tortilla. Cuando estén pochados le añadimos las patatas y las mezclamos con la cebolla y el pimiento añadiendo un poco más de aceite.
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Seguidamente le agregamos los huevos batidos con sal (le añadimos la leche para que nos quede más suave y esponjosa) y la vamos dorando a fuego lento. Le damos la vuelta para que termine de hacerse por el otro lado.
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Si la ponemos a fuego lento y la tapamos no es necesario darle la vuelta si no se nos da bien o vemos que se nos puede partir. Solo tendríamos que pasarla a un plato y meterla en el horno con grill a 180 grados hasta que se dore la parte superior. Está la hice así, y queda muy jugoso el interior. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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