Echar un chorreón de aceite en la olla

Echar las setas

Cortar la cebolla en dados pequeños y echarla en la olla junto con el ajo laminado y tapar. Es importante tener las setas tapadas todo el tiempo para que no se sequen

Pocharlo todo a fuego medio (importante que se cocine al vapor). Remover la olla de vez en cuando (sin quitar la tapa)

Salpimentar

Echar cuchara pequeña de harina y remover

Subir el fuego y echar el vasito de vino. Remover hasta que se evapore