Ejotes con huevo

Melisa Franco
Melisa Franco @cook_6221723

Esta receta me trae muchos recuerdos de mi infancia, es fácil de hacer y muy deliciosa

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Ingredientes

45 minutos
4 porciones
  1. 1 libraejotes
  2. 1cebolla
  3. 2tomates
  4. 8huevos
  5. mantequilla
  6. sal
  7. consomé de pollo en polvo
  8. 2 litrosagua hirviendo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero limpiar los ejotes cortando los extremos de cada uno

  2. 2

    Luego los partimos en trozos pequeños mientras tanto ponemos a hervir 2 litros de agua

  3. 3

    Cuando hierva el agua agregamos los ejotes y cocinamos por 20 o 25 minutos

  4. 4

    Ya cocidos los escurrimos y picamos la cebolla y el tomate sofreímos con la mantequilla y agregamos los ejotes tapamos y cocinamos por 2 minutos

  5. 5

    Agregamos los huevos y movemos bien hasta incorporar bien con los ejotes

  6. 6

    Por último agregamos sal y consomé en polvo

  7. 7

    ¡¡¡Listo!!!

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Escrita por

Melisa Franco
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