Cipollines italianos caramelizados (1)
Típica comida italiana que hacia mi bisabuella oriunda de Rossano.
Cipollines italianos caramelizados (1)
Típica comida italiana que hacia mi bisabuella oriunda de Rossano.
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- 1
Cipolines italianos.
- 2
Son pequeñas cebollitas de aprox 2 cm cada una.
- 3
Pelar.
- 4
Dientes de ajo.
- 5
Pelar.
- 6
Colocar dentro de una cacerolita un chorrito de aceite de oliva.
- 7
Incorporar los cipollines y los ajos enteros (sin picar) saltear hasta que doren un poco.
- 8
Añadir la copa de vino blanco dulce.
- 9
Volcar la taza de agua.
- 10
Poner la hoja de laurel.
- 11
El aceto balsámico.
- 12
El azúcar rubia o negra - cocinar destapado a temperatura no muy fuerte (tampoco en mínimo) hasta que consuma el líquido.
- 13
Condimentar con pimienta recién molida, sal y ají molido.
- 14
Servir o guardar en la heladera en un frasco.
- 15
Para acompañar todo tipo de carnes, comer sobre una tajada de pan tostado rociado con un chorrito de oliva. etc.
- 16
Un manjar - exquisitos !!!!!!!!!!!!!
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