Se lavan las patas y se cocinan en una olla de presión para que ablanden muy bien.

Mientras pela la zanahorias y las papas en cubos y reserva.

Com el ajo, la cebolla, el tomate, el cebollín, el ají dulce y el resto de los ingredientes hacer un sofrito como una salsa.

Luego en la olla coloca las papas y la zanahoria hasta que estén blanditas y haya bajado el caldo.

Al estar listo vierte todo en un caldero y mezcla, coloca la sal y deja a fuego lento para que agarre el gusto de la salsa. Amigos buen provecho, acompañarlo con arepas o pan tostado y arroz.