Los básicos: Caldo de pollo
martalhanna @ByMartagourmet
Aprovechar las partes menos carnosas del pollo para hacer un caldo sabroso y liviano.
Los básicos: Caldo de pollo
Aprovechar las partes menos carnosas del pollo para hacer un caldo sabroso y liviano.
Paso a paso
- 1
Coloca todos los ingredientes en una olla y cúbrelos con abundante agua fría. Lleva a hervor. Baja el fuego y deja que se cocine unos 40 minutos, semi tapado. Reitra la espuma que se forma arriba.
- 2
Separa el pollo, la zanahoria y el pimiento y resérvalos para hacer algún relleno (Mira mi receta de zapallitos rellenos con pollo). Cuela el caldo en un recipiente adecuado Y llévalo a heladera.
- 3
Retira la capa de grasa que se formó en la superficie y descártala. Ya tienes un caldo de pollo liviano y casero, que puedes consumir o usar para otra cosa (mira mi receta de risotto).
- 4
Tanto el caldo como el pollo y demás, se pueden guardar en freezer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martalhanna le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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