Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a cocer nuestros ejotes quitándoles las puntas y las hebras y cortándolos en cuadritos pequeños, yo me ahorré este paso pues utilicé ejotes congelados que ya vienen cortados y precocidos, sólo los puse unos minutos a cocer, los escurrí y los vacié a un traste, añadí queso panela cortado en cuadritos pequeños, rocié los ejotes y el queso con harina y agregué dos huevos como para huevos revueltos, sal y pimienta.
- 2
Ponemos un sartén con aceite y utilizando una cuchara -yo utilicé la del helado para que todas las tortas salieran iguales- tomamos un poco de la preparación y la colocamos con cuidado en el sartén. Una vez doraditas de un lado las volteamos y las vamos sacando en un platón.
- 3
Preparamos una salsa hirviendo 3 jitomates un pedazo de cebolla y un diente de ajo, los pelamos, los licuamos y vaciamos en una cacerola y sazonamos con sal y pimienta.
- 4
Cubrimos nuestras tortitas con el caldillo y servimos acompañadas de arroz y tortillas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2306578
Reacciones
Escrita por
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
Leer más Recetas similares
-
Tarta
Es muy fácil y económico de hacer. No requiere de muchos ingredientes y sabe muy rico... Experimenta y lo verás
-
Tortas judías
Unas tortas rellenas de cabello de ángel o cidra, típicas en mi familia y en la Isla de San Fernando
-
Tortas de arroces
Hay gente que cree que la cocina vegetariana consiste en ensaladas o platos aburridos.Sin embargo, hay multitud de platos de la cocina ovo-lacto-vegetariana que son autenticas delicias llenas de sabor y color.Estas tortitas de arroces son una muestra de la excelencia de la cocina vegetariana.
-
Tortillitas de espinacas
VÍDEO DE LA RECETA PASO A PASO 👉 http://youtu.be/qS_oc9518v4Las espinacas son unas verduras con un elevado valor nutricional y propiedades reguladoras, por su alto contenido en agua y riqueza en minerales y vitaminas. Os animo a cocinar estas tortillitas de espinacas, ya que son un plato fácil, económico y muy sano. 🍴🌿🌱Y también puedes seguirme en: https://www.facebook.com/cocinafacilrecetasdulcesysaladas
-
Tortas de Brócoli
Es una receta muy sana y buena para introducir paulatinamente esta exquisita hortaliza
-
Tortas de aceite
#familiarTípico snack de Andalucía, para cualquier hora del día, está riquísimo!!
-
-
-
Tortas de aceite
🥛🌱🍋🧂Este tipo de tortas las podemos encontrar en muchos pueblos de Málaga.
-
Tortas de aceite
Cuanto tiempo sin publicar nada.....Este fin de semana me apetecía probar una receta nueva y busqué por internet estás tortas y me puse manos a la obra. Pensaba que tendrían más sabor a anís pero no es así, pero las voy a publicar porque aún así están bien ricas. Me salieron 22 tortas, ya será según el tamaño.
-
Tortas de aceite
Que decir sobre estas tortas... que me recuerdan a mi infancia porque nunca faltaron en casa.. así que porque no hacerlas yo y disfrutar a tope de ellas.
-
-
Tortitas
Siempre que las hago envío un fotocomentario a alguien que las haya hecho recientemente. Esta vez la publico para la próxima no liarme con las cantidades de las cosas...como me suele pasar, y tener así una guía!! #onerecipeonetree #1receta1arbol
-
Tortitas
Para las tardes que tienes un antojo de ese "no sé qué", ésta es una receta rápida, fácil y sabrosa. Buen provecho!
-
Tortitas
Estas tortitas son un poco más elaboradas que las normales, pero quedan tan esponjosas que merece la pena tardar un poquito más… Para el desayuno o para merendar son deliciosas.
-
Tortas de Aceite
Estas tortas de aceite son muy fáciles y rápidas de hacer y están súper ricas!!!
-
Tortitas
Una receta muy fácil y rápida de preparar para un desayuno o una merienda. Casi más importante que los ingredientes es usar una sartén con un buen antiadherente.
-
Tortitas
Holaa hola!! hoy les traigo un desayuno diferente jejejeje ¡buen provecho!
-
Tortitas
Llevaba tiempo intentando que me salieran bien y por fin lo conseguí. .. quedan super Buenas y tiernitas...
-
Tortillitas de espinacas
Simplemente deliciosas.Es tan rápida su preparación, como el tiempo que duran en los platos.#menúsemanal
-
Tortas de yaya
No se si este es un dulce típico del pueblo (en el que sí es muy famoso el mazapán, pero a mí no me gusta) o más bien es un dulce típico de mi abuela, junto con las rosquillas que no hago porque no me quedan igual. Las tortas eran desayuno o merienda segura en el pueblo. #triviumdecocina #AguaNo puedo deciros cantidades porque mi yaya no medía y yo he aprendido a hacerlas a ojo, igual que ella
-
-
Tortitas
#arbolnavideño#1receta1arbol#mialmanaqueIdeales para un desayuno o una merienda para disfrutar en familia.
-
Tortas veganas de garbanzos
Apto para veganos. Quedaban botes de garbanzos cocidos en casa y había que utilizarlos de una forma creativa porque quedaban muy pocos ingredientes en casa al final de mes.
-
Tortitas verdes
Una forma deliciosa de comer verdura sin ni siquiera notarlo, espero que os guste!
-
-
Tortitas
Hace muchos años que hago esta receta, la base la saqué de Karlos Arguiñano, aunque le añadí mi toque 😉Es un desayuno o merienda de fiesta! Para celebrar cualquier día, cómo hoy martes, por qué no?
-
-
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2306578
Comentarios