Arroz negro con chopitos
Un plato estupendo muy fácil de preparar, seguro te sorprenderá.
Video: https://youtu.be/v6gr3YAMEQw
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Elaboración: En primer lugar vamos a pelar y cortar las verduritas, ponemos en la tartera o sartén incluso olla baja un culín de aceite de oliva, y vamos a sofreír las verduritas primero ponemos la zanahoria, cuando esté un poco hecha añadiremos el calabacín, luego el puerro y las chalotas mientras pelamos y cortamos el tomate y lo añadiremos, todo esto con un poco de sal y pimienta. Dejaremos que se poche todo muy bien, añadiremos el arroz para rehogarlo añadiendo la tinta de calamar
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En un colador y con algo del caldo caliente, para que se deshaga y de el color negro, añadiremos el resto del caldo y dejaremos hacer durante unos veinte minutos aproximadamente. Ahora es cuando podremos añadir el queso rallado si os apetece. Mezclaremos con una cuchara. Podemos dejarlo unos minutos tanto si le ponemos el queso o no. En una sartén con un poco de aceite saltearemos los chopitos con sal y pimienta, ahora los pondremos encima del arroz y listo para comer
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