Canastas y empanadas de choclo

silvia dujan
silvia dujan @silvia1956
Argentina- Capital Federal

#escueladecocina Estas empanadas las hacía mi mamá hace muchos años, son sabrosas y simples de hacer.ideales para cátering.

Canastas y empanadas de choclo

#escueladecocina Estas empanadas las hacía mi mamá hace muchos años, son sabrosas y simples de hacer.ideales para cátering.

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Ingredientes

45 minutos
24 raciones
  1. 1 latachoclo cremoso
  2. 1 latachoclo entero
  3. 1cebolla
  4. 3 cdaspuré 🍅
  5. 2 cdasmaicena
  6. 1 cubitoverduras
  7. orégano
  8. albahaca
  9. sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Rehogar la cebolla en aceite.

  2. 2

    Agregar los dos choclos más una medida de la lata con agua.

  3. 3

    Luego las cucharadas de puré tomate, más los condimentos.y el cubito de caldo disuelto en medio vaso de agua caliente.

  4. 4

    Dejar cocinar unos minutos y agregar la maicena en media taza de agua fría, revolver por 1 minuto para espesar y que la maicena se cocine.

  5. 5

    Luego de enfriar en heladera rellenar las tapas de empanadas y hacer algunas abiertas con unas aceitunas y queso. Las de la foto fueron directo al freezer en congelación abierta, cuando están como piedras se embolsan y guardan, al momento de hacerlas al horno se ponen en placa así congeladas a fuego bajo hasta que la masa se ablande y después un poco más fuerte hasta dorar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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silvia dujan
silvia dujan @silvia1956
Argentina- Capital Federal
Soy ama de casa- hago cátering salado y dulce.. Abuela de Milo, Vera y Fausto.- mi correo silviadujan@hotmail.com. mi instagram @silviadujanmasitasymas
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