Trompo al Pastor
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190° C.
- 2
Mezcla todos los ingredientes de la marinada y agrega a la carne. Marina por 20 minutos.
- 3
En una charola para horno, coloca la carne una sobre otra para simular el trompo. Entre capas coloca de 3 a 4 tiras de tocino según el tamaño. Repite hasta terminar con toda la carne.
- 4
Inserta un palo de madera grueso en el centro para sostener la carne. Reserva.
- 5
Corta un cubo grueso de la piña e insértalo hasta arriba del palo de madera para que se sostenga. El resto de la piña pícala en rebanadas delgadas. Reserva.
- 6
Hornea el trompo de carne y voltea constantemente para que la cocción sea pareja. Una vez que esté cocida, retira y deja reposar unos minutos.
- 7
Sirve y acompaña con tortillas de maíz, salsas y la piña.
- 8
TIPS "Puedes agregar pedacitos de queso entre las capas para hacerlo más rico."
- 9
PRESENTACIÓN "Presenta el trompo al centro de la mesa acompañado con tortillas y salsas."
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