Mezcla las hierbas secas, trituradas, con la ralladura de un limón, el jugo del limón, 1 cda. de aceite de oliva y el jengibre rallado. Si llegas a ver un aparatito como el de la foto, cómpralo. Nunca más te rallarás los dedos con los cítricos!.

Seca los filetes con papel de cocina. Cúbrelos con la mezcla de sabores.

Pon una sartén de fondo grueso al fuego, píntala con unas gotas de aceite y cuando esté caliente, coloca el pescado. El fuego debe ser entre mediano y máximo, para facilitar la cocción interna sin que se quemen por fuera. Así tampoco hará falta del vuelta las piezas.