Cocinar las lentejas hasta que estén blandas (aproximadamente 30min)

Una vez cocinadas, escurrir y procesar con la hoja de laurel (va a quedar una conciencia pastosa)

Batimos el huevo y agregamos la harina junto a la lenteja procesada, la provenzal, sal, pimienta y el comino.

Trabajamos con la mano para unir todo.

Finalmente armamos las albóndigas con el pan rallado (del tamaño que guste)

Se colocan en una placa con un poquito de aceite. Y al horno fuerte por 25 minutos.

Cocinar el arroz. (Yo guarde el agua donde herví las lentejas y con eso cocine ella arroz, queda muy rico)

Una vez listas las albóndigas y el arroz acompaña con salsa a elección.