Poner las pechugas en una olla, cubrirlas con agua, agregar la cebolla, apio, zanahoria y sal al gusto dejar cocer por 1 hr, retirar de la olla, quita la piel y desmenuzar bien, sofreír la pasta de tomate con una cucharada de aceite, poner el agua, mezclar con el pollo, agregar las aceitunas.

las pasas,y el pimiento rojo, poner sal y pimienta al gusto, reservar

Para la masa, cenir la harina, sal, azúcar y polvo de hornear, diluir la ½ taza de leche evaporada con la ½ taza de agua, agregar la mantequilla, y yemas de huevo, batir con la batidora de mano, agregar a la mezcla con la harina hasta formar una masa, dejar reposar ½ hora , extendida la masa.