En un bol batir los huevos con la harina hasta que no queden grumos

Añadir poco a poco la leche mientras se va mezclando bien hasta que quede una crema ligera y homogénea.

Añadir una cucharadita pequeña de sal (Si los vas a hacer salados) o una cucharadita de azúcar (Si van a ser dulces)

NOTA: puedes saltar el paso 3 para poder hacerlas tanto dulces como saladas

Engrasar con la mantequilla una sartén antiadherente y ponerla al fuego.

Cuando esté bien caliente hacer las crepes, tomando como medida un cazo sopero.

Se dan la vuelta cuando la parte de arriba de la masa empieza a cuajar.

NOTA: Para las dulces puedes poner en lugar de azúcar vainilla azucarada, cacao en polvo (Sirve el nescuik o Colacao que tengamos en casa), chispas de chocolate o fruta picada muy pequeña (fresas, frambuesas, arándanos, plátano...) Para las saladas puedes añadir sazonadores a tu gusto (a mi me gusta el de fajitas), tomate muy picado, calabacín, queso rallado etc...