Nachos con aderezo cheddar y algo más ;)
Lucas Angel Cantarutti @cantta
Cuando se juntan en tu casa a ver el partido y queres probar algo diferente a la picada de siempre, esta es la receta que buscas!
Nachos con aderezo cheddar y algo más ;)
Cuando se juntan en tu casa a ver el partido y queres probar algo diferente a la picada de siempre, esta es la receta que buscas!
Paso a paso
- 1
Primero los nachos, total pueden esperar a las salsas. Mezclamos las harinasy la sal y le agregamos medio vaso de leche. Amasamos para unificar y obtener una masa firme y espesa. De ser necesario, agregar más leche.
- 2
Dividir la masa en bollos del tamaño de medio puño y estirar con el palote enfilmado para que no se pegue o poner la masa entre dos hojas de papel manteca para estirarla.
- 3
Una vez quede bien fina, cortamos en triángulos (con un cortador de pizza se hace más fácil). Pinchamos con un tenedor para que no se inflen y freímos en aceite bien caliente, en una sartén profunda o una olla.
- 4
Retiramos cuando estén dorados y reservamos en un bol con servilletas.
- 5
Para el cheddar, mezclamos la maizena con medio vaso de leche y vertemos en una olla al fuego. Agregamos el queso crema batimos hasta que no queden grumos, que quede homogeneo.
- 6
Cortamos el cheddar en trozos para que se derrita más facilmente y lo agregamos a la olla, mezclando con el batidor hasta que se derrita todo.
- 7
Agregamos el paprika y una pizca de sal. Seguimos batiendo y listo, reservar en una cazuela o boulcito.
- 8
Para el aderezo de carne, picamos media cebolla, dos tomates y el ají en brunoise y el ajo en láminas.
- 9
En una sartén con un chorito de aceite de oliva, vertemos el ajo y la cebolla hasta que se doren y luego agregamos el ají.
- 10
Agregamos la carne picada y mezclamos para que se rompa la carne. Agregamos los tomates y el puré de tomates.
- 11
Cocinamos por 10 minutos, agregamos lo verde del verdeo cortado en cejado, sal, pimienta y salsa picante. Cocinamos por otros 5 minutos. Reservamos en otra cazuela o bol.
- 12
Para el wacamole, picamos una de las paltas en cubitos y las otras dos las hacemos puré. Picamos la bebolla y el tomate sin corazón en brunoise. Mezclamos en un bol con el jugo de los dos limones, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Reservamos en una cazuela o bol.
- 13
En otra cazuela ponemos la barbacoa y listo, servimos!
- 14
Con unas cervezas bien frías, estos nachos y un par de amigos, no hay razón para no pasarla bien. A comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucas Angel Cantarutti le encantará ver cómo quedó.
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Amo la cocina, los sabores y los detalles a la vista. Me gusta combinar las recetas con ese toque culinario para hacerlas algo excepcional. Acepto cualquier crítica y me enorgullece ver a los fanáticos del sabor lucirse.
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Juan -
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2354690
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