Solomillo de cerdo con ajos tiernos
Esta receta estaba sin publicar. Recuerdo como uno de los buenos platos, presentados en muchas comidas de restaurantes, como el de Cristina Rubio, como plato único a compartir después de un extenso aperitivo. GXL.
Solomillo de cerdo con ajos tiernos
Esta receta estaba sin publicar. Recuerdo como uno de los buenos platos, presentados en muchas comidas de restaurantes, como el de Cristina Rubio, como plato único a compartir después de un extenso aperitivo. GXL.
Paso a paso
- 1
Descongelar los ajos tiernos en una escurridera (hay bolsas de congelado q sugieren descongelar directamente en la cacerola)
- 2
Pasar por agua y secar con papel de cocina los solomillos.
- 3
Carerola amplia y de poca altura, con el aceite a calentar. También la plancha al fuego.
- 4
Ya caliente el aceite, introducir los ajos (+sal), bajar el fuego al mínimo y que se vayan cociendo un poco porque pronto añadiremos el solomillo.
- 5
Cortar los solomillos a cortadas de unos 2- 3 cm. de espesor (no finas). Con la plancha bien caliente, marcar por las dos caras todas las cortadas de solomillo (+sal). Conforme vas marcándolas directamente a la cacerola.
- 6
Introducir las cortadas de solomillo.
- 7
Mantener fuego bajo y girando el solomillo. Probar y rectificar de sal.
- 8
Dejar cocer, unificar sabores, durante unos 20 min. Pinchar y comprobar que esta tierno el solomillo.
- 9
Apagar pero comprobando que nos queda jugo.
- 10
Emplatar y servir en caliente, cada trozo con un chorrito de jugo.
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Comentarios (6)
¿ porque siguen figurando 999 recetas si ya pasaste las 1000 ?