Sopa de elote

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España

Exquisita sopa de granos de maíz dulces y tiernos

Vídeo: Video de Sopa de elote (Yolo)

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4elotes desgranados o cortados en rodajas
  2. 3jitomates o tomates maduros
  3. 1/2cebolla
  4. 6chiles largos
  5. 2 dientesajo
  6. 1 ramaepazote
  7. 1 litrocaldo
  8. a gustosal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Obtener una crema procesando los jitomates, el ajo y la cebolla. En una sartén poner más o menos 400 gr de mantequilla, agregar los granos de elote cuando la manteca este caliente freír hasta que se pongan transparente.

  2. 2

    Incorporar la crema de jitomates, cuando rompa el hervor verter el caldo y la rama de epazote. Esperar que hierva e incluir los chiles y la sal. Servir cuando los elotes estén tiernos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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