Empanadas de carne
La empanada criolla son típicas de las fiestas patrias, pero se comen en todo momento, son muy ricas y fáciles de hacer. En esta receta el secreto esta en la cantidad de cebolla, en general se usa la misma cantidad de carne picada que de cebolla. Esperamos que las pueben y nos cuenten que les parecieron. La variedad de empanadas más típicas de Argentina.
El próximo Día de la Patria hacelas, no pueden faltar unas ricas empanadas de carne criollas en tu menú. Las empanadas criollas son tradicionales del 25 de mayo y el 9 de julio.
Empanadas de carne
La empanada criolla son típicas de las fiestas patrias, pero se comen en todo momento, son muy ricas y fáciles de hacer. En esta receta el secreto esta en la cantidad de cebolla, en general se usa la misma cantidad de carne picada que de cebolla. Esperamos que las pueben y nos cuenten que les parecieron. La variedad de empanadas más típicas de Argentina.
El próximo Día de la Patria hacelas, no pueden faltar unas ricas empanadas de carne criollas en tu menú. Las empanadas criollas son tradicionales del 25 de mayo y el 9 de julio.
Paso a paso
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Para hacer la masa:
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Poner la harina encima de la mesa en forma de corona y en el centro la manteca fundida, la leche, el azúcar y la yema. Unir todo sin amasar demasiado y estirar a un espesor fino. Cortar discos de unos 12 cm. de diámetro.
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Para hacer el relleno:
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Freír las cebollas bien picadas en un poco de aceite, agregar la carne y mezclar hasta que cocine, condimentar con el pimentón, tomillo, sal, y pimienta (opcional). Añadir el caldo, volver a mezclar y retirar.
- 5
Agregar las pasas y las aceitunas y poner en la heladera durante 1 o 2 horas. En el momento de armar las empanadas añadir a cada una, un pedacitos de huevo duro.
- 6
Juntamos masa y relleno:
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Poner sobre una tapa de empanada, un poco de relleno. Humedecer con agua los bordes de la masa y unir los bordes. Cerrar con repulgue y freír hasta que tomen color en una mezcla de grasa de vaca y aceite por partes iguales. La grasa de pella la podes comprar en la carnicería en el mismo momento que compres la carne picada.
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Marta Ardavin
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