Cocido con Pelotas
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El cocido con pelotas es uno de los platos navideños más tradicionales de España. Se suele utilizar pavo en esa receta navideña, pero también se puede utilizar pollo. Nuestra receta de cocido con pelotas de pavo no lleva tocino porque pensamos que no hace falta añadirle más grasa .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hacemos es lavar toda la verdura y la carne. Se pone la olla con agua y se añade todo al fuego. El agua debe cubrir todo.
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Luego dejamos que hierva una media hora y vamos quitando la espuma que queda en la parte superior del caldo.
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Se tapa la cazuela y se deja 45 minutos al fuego. Luego se añaden los garbanzos, la patata, la col, la calabaza y se le da el toque de colorante, sal y pimienta que nos guste.
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Se deja hervir media hora a fuego medio. Mientras hacemos las pelotas.
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Para hacer las pelotas del cocido:
Picamos bien las pechugas, blanquito y salchichas. Lo mezclamos con perejil, corteza de limón rallada y piñones. - 6
Mezclamos bien, añadimos el pan y los huevos batidos. Seguir mezclando con las manos y se está muy pegajosa ponemos un poco más de pan rallado.
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Hacemos las pelotas y cuándo esté pasada la media hora del caldo se añaden.
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Cuándo añadimos las pelotas contamos otra media hora junto al caldo hirviendo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mis-recetas le encantará ver cómo quedó.
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Marta Ardavin -
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