Pollo a la paprika
La Paprika (pimentón dulce) es valorada en Hungría y en todo el mundo por su sabor y color. La Paprika seca y molida es un aderezo esencial en guisos húngaros (goulash), pollo a la paprika... En España hay un excelente pimentón dulce, al igual que en Perú y otras zonas de América. La paprika puede ahumarse para darle sabor adicional. Este pollo al pimentón es una de las recetas más populares en Hungría.
Pollo a la paprika
La Paprika (pimentón dulce) es valorada en Hungría y en todo el mundo por su sabor y color. La Paprika seca y molida es un aderezo esencial en guisos húngaros (goulash), pollo a la paprika... En España hay un excelente pimentón dulce, al igual que en Perú y otras zonas de América. La paprika puede ahumarse para darle sabor adicional. Este pollo al pimentón es una de las recetas más populares en Hungría.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén grande, calentar la manteca de cerdo para cocinar / mantequilla / aceite y dorra el pollo. Reservar.
- 2
Fría la cebolla y el ajo hasta que esté transparente.
- 3
Añadir el pimentón y laurel freír 30 segundos.
- 4
Añadir el caldo de pollo, condimentos, muslos de pollo y jugos de lo cocinado.
- 5
Cocinae a fuego lento por 10-20 minutos, o hasta que el pollo se cocine, y luego retirar la hoja de laurel y el pollo.
- 6
Aumentar el fuego y hervir hasta que el líquido reducido a la mitad.
- 7
Quitar del fuego y remover con la crema fresca o agria. Si la salsa no es lo suficientemente densa, retirar ¼ de taza del fuego y diluirle un poco de maicena. Volver a la sartén y remover hasta espesar.
- 8
Volver el pollo a la sartén a fuego bajo hasta que el pollo y la salsa esté lo suficientemente caliente para servir.
- 9
Servir bien caliente sobre las papas o fideos.
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