Té rojo de uva fermentada... calentito
mis-recetas @cook_2441889
El té rojo de uva fermentada calentito (je,je,je), más conocido como "**vino caliente**" (**Vin chaud** en francés ó **Glühwein** en flamenco y otros idiomas) es una bebida que conocí y tomé por primera vez en Bélgica, aunque al parecer se toma también en otros países de Europa, donde también es típico. En épocas de invierno, se encuentra con facilidad en puestos por la calle, donde puedes acompañarlos de unos buñuelos glaseados (así lo probé yo), unas castañas asadas, ... incluso con otro vaso en la otra mano, dependiendo del frío que tengas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Su preparación es bastante sencilla: vertemos una botella de vino tinto en una cazuela (cualquier vino puede valer, pero mejor si utilizamos uno razonablemente bueno), al que añadimos unas cucharadas de azúcar al gusto, no necesita mucha ó bien un poco de miel, unos clavos (tres ó cuatro serán suficientes), un par de ramas de canela y unas tiras de cáscara de limón. Podemos añadir también, si queremos, algún trocito de raíz de jengibre. Removemos un poco de vez en cuando y lo apartaremos del fuego justo antes de que rompa a hervir (ésto es importante). Se consume directamente, bien calentito.
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Para quienes no les gusta mucho tomar alcohol, posiblemente también quede rico con mosto tinto, en cuyo caso posiblemente no sea necesario el azúcar ó, en todo caso, menos cantidad (no lo he probado, pero podría estar bien).
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Lo cierto es que, tras un vaso de éstos, se está muy bien en camiseta, incluso en mitad de la Grand Place en Bruselas en pleno invierno, con una buena nevada, como la que cayó aquel primer día que lo probé.
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