Pastelitos dulce de batata y muzzarella
Paso a paso
- 1
Mezclamos la sal con la harina y hacemos una corona.
- 2
En el centro agregamos la manteca o margarina alternando con el agua e integrando lo mezclado de a poco hasta obtener una masa.
- 3
Dejamos descansar alrededor de 40 minutos a temperatura ambiente.
- 4
Estiramos la masa sobre la mesada con bastante harina, lo cortamos en cuadraditos de 4 por 4 cm o 5 por 5 cm
- 5
Tomamos uno de los cuadrados y colocamos en el centro el relleno dulce de batata o membrillo y muzzarella, mojar los bordes y tomar otro cuadro y tapar colocando en forma de cruz
- 6
Hacer presión en las cuatro puntas para poder sellarlas, doblar hacia arriba o hacia abajo y hacer el repulgo tipo empanadas para que no sean siempre los mismos
- 7
Freír en abundante grasa de pella hasta que doren, retirar sobre papel tissuee picelarlos con almíbar y colocarles las granas multicolores
- 8
Y a disfrutarlas con unos buenos mates
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