Picar la cebolla y el morrón, rehogar en la paella (Si Sra., si Sr., el recipiente donde se hace la paella, se llama paella, como el recipiente donde se toma mate, se llama mate), agregar el ajo picado

Una vez rehogado, echar el pollo y el cerdo, cortados en bocados. Sellarlos bien.

Paralelamente, preparar el caldo junto con el azafrán.

Condimentá con pimienta, y con lo que te guste

Cuando ves que las carnes están bien selladas, le tiras el arroz y mezclas hasta que el arroz absorber el líquido.

Agregar los bichos de mar, mezclalos un poco,

Ahí le empezás a agregar el caldo.

Cuando probas, y el arroz está listo, apagá el fuego y ponele una hoja de papel manteca por 5 minutos.

Servir y disfrutar!