🧀🥖 Pancito relleno de queso con técnica Tang zhong 🥖🧀
Otra receta viral que conocí gracias a Caro Trippar!! Estos pancitos rellenos de queso son una bomba 💣💥💣 tienen una textura muy tierna y se hacen con la técnica Tang zhong. Receta del Instagram de Cookim Mamá. Únicamente reemplacé la levadura seca por fresca e hice mitad de los pancitos sólo con queso y la otra mitad con lomito ahumado. 🤤
Imperdibles.
🧀🥖 Pancito relleno de queso con técnica Tang zhong 🥖🧀
Otra receta viral que conocí gracias a Caro Trippar!! Estos pancitos rellenos de queso son una bomba 💣💥💣 tienen una textura muy tierna y se hacen con la técnica Tang zhong. Receta del Instagram de Cookim Mamá. Únicamente reemplacé la levadura seca por fresca e hice mitad de los pancitos sólo con queso y la otra mitad con lomito ahumado. 🤤
Imperdibles.
Paso a paso
- 1
Tang zhong: en una ollita colocamos la harina y vamos agregando el agua mientras mezclamos para evitar la formación de grumos. Luego de agregar toda el agua, sumamos la leche e integramos bien.
Llevamos a fuego moderado hasta que espese, mezclando constantemente. Dejar enfriar 5 minutos mientras preparamos los demás ingredientes para la masa.
- 2
- 3
Masa: en un bowl colocamos la harina, la sal y mezclamos. Hacemos un hueco en el centro y colocamos la levadura fresca desgranada, por alrededor sin tocar la levadura agregamos el azúcar.
- 4
Añadimos la leche tibia y vamos disolviendo la levadura. Sumamos el tang zhong que ya debe estar tibio (sino nos quemaría la levadura 👁️), los huevos y seguimos formando la masa. Bajamos a la mesada y amasamos hasta unir todos los ingredientes. La masa es pegajosa pero no debemos añadir harina.
- 5
Agregamos la manteca pomada y amasamos unos 10 a 15 minutos más hasta obtener un bollo tierno y liso. Dejar deacansar tapado en un lugar cálido hasta que doble volumen.
- 6
- 7
Desgasificamos 🤜🏼
- 8
Dividimos en 12 bollitos iguales y dejamos descansar por 10 minutos mientras cortamos la muzzarella en 12 bastones de 15-20 g cada uno. A la mitad los envolví cada uno en una feta de lomito ahumado.
Forramos una bandeja de 25cm por 35cm (aprox) con papel manteca enmantecado y reservamos.
- 9
Estiramos cada bollito en un óvalo, si es necesario se puede poner muy poca harina en la mesada para que no se peguen, y realizamos cortes espaciados a lo largo, sin llegar a los extremos superior e inferior y dejando un margen de aproximadamente 4 cm para esconder el queso.
Colocamos el bastoncito de queso / queso con lomito en ese extremo y cerramos bien apretando los bordes de la masa con la punta de los dedos.
- 10
- 11
Enrollamos delicadamente y sin presionar y los acomodamos de manera oblicua ennla fuente. Repetimos con el resto de los pancitos siempre cuidando que el queso quede bien encerrado. Dejamos que doblen volumen en un lugar cálido.
- 12
Llevamos a horno precalentado a 180°C por 35 minutos o hasta que se vean dorados en la superficie.
- 13
Al retirarlos pincelarlos con una mezcla de manteca derretida y miel y espolvorear semillas de amapola / sésamo para distinguir la variedad.
- 14
- 15
Al partirlos calentitos..... 🤤
- 16
Los pancitos que solo llevaban queso muzzarella digamos que este queso se pierde más fácil en la masa, en cambio cuando la muzzarella queda rodeada por el fiambre queda mucho más notorio. Asombrosamente ninguno de los pancitos se reventó 🥳 lo cual es todo un logro cuando se llevan al horno preparaciones rellenas con muzzarella.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Palitos salados 🥖🥖
Bueno llueve tanto 🌧️🌧️que no quiero ir a comprar pan☃️ así que reinventamos con lo que tenemos en casa fácil y rápido
-
-
Masa de Pizza con borde relleno
Esta receta es súper fácil de elaborar, además rinde 2 pre-pizzas grandes de aproximadamente 30cm de diámetro, disminuye un poco al ponerle borde pero el borde es opcional
-
Pancitos de leche
Hoy les traigo la receta de unos pancitos de leche caídos del cielo, SI! Suavecitos y tiernos como si fueran nubecitas. Con unos pocos ingredientes que seguro tenemos en casa, y un poquito de paciencia sale o sale.
-
Pan de HAMBURGUESA
Ya tengo una receta de pan de hamburguesa pero esta también esta excelente 🤩
-
Pancitos rellenos de jamón y queso 🍞
✨Hola✨ Hoy quiero compartirles una receta salada, ideal para picadas! Son riquísimos y además súper fáciles de hacer 😉 Espero les guste y si la ponen a prueba no se olviden de compartir su foto u opinión 🤗
-
Pancito relleno keto
Lo que nos lleva a la cocina #elhambreReceta ideal para quienes realicen dieta keto y aquellas personas con celiaquía
-
Pan integral de masa madre con semillas
Buscando opciones de pan con masa madre llegué por accidente a esta receta, que gustó a toda la familia. Así que quedó grabado este accidente culinario.
Viviana Romero -
Pan Lactal económico
Este pan quedó espectacular con la técnica Tang Zhong, súper esponjoso y suave, ideal para cuarentenear 😜 Además se puede veganizar sin problemas sustituyendo la leche, por leche vegetal ya que no lleva huevo!
-
-
Pan de tres semillas
Imposible no hacer, son riquísimas, las estrellas de la preparación a parte de la harina, Las Semillas★
-
Pancitos rellenos de queso, con orégano y ají molido
Pancitos de dos tipo de queso (eso es a elección de cada uno,) yo le puse reggianito rallado grueso y queso cremoso en cubitos, biiien rellenooo y arriba un poquito de queso reggianito rallado grueso, orégano, ají molido y un cuadradito de manteca... julieta -
Pan Kesu (Pan con queso)
Éste pan no tiene punto de comparación, de suave textura, no es chipa, se realiza con harina de trigo y queso paraguay u otro tipo de queso blando, comerlos es alcanzar el cielo con las manos. -
Pan dulce navideño hecho en licuadora
Esta receta me enseñó la profe Daysyamarillae ella es chefs pastelera de CDE en mi país Paraguay, excelente profesional que dicta cursos gratuitos online cada vez que dispone de tiempo, he aprendido mucho con ella.
-
Rosca de Pascua con relleno
Las roscas están siempre presente en época de Semana Santa, existen variedades de sabores, combinaciones de rellenos, están las económicas y las no económicas. Pero vamos a la receta. -
-
-
-
Gaufre de Liège..
Es una de las tantas delicias de Bélgica 🇧🇪, mi país de adopción, está hecha de una masa ligera y que se cocina entre dos placas eléctricas con una forma especial. Es la especialidad de Liejas (Liège)una las grandes ciudades de Bélgica
-
Pancitos rellenos de queso
Reemplazos:- 250 g harina leudante --> 150 g harina 0000 + 100 g harina integral + polvo de hornearOpcional:- Cubos de queso barra
-
-
Pizza casera con borde relleno
Esta receta es una bomba para los que quieren comer una riquísima pizza casera con borde
-
-
-
Pancitos rellenos con dulce de leche😎
Si estaban buscando algo rico para acompañar los matecitos de la tarde acá les dejo esta receta que es muy sencilla, rendidora y deliciosa🤤 no saben lo esponjocita y tierna que quedó la masa😋
-
-
🎄Arbolito de Navidad, con pancitos rellenos de muzzarella🧀
#elgordodecookpad El pan nunca puede faltar en la mesa, porque es el complemento perfecto del vitel toné, la pavita o cualquier carne para hacernos un sándwich, pero en este caso no son solo pancitos.. están rellenos de muzzarella!
-
Masa de Pizza, Sencilla y Súper Versátil
Hoy preparamos masa de pizza casera. No es la típica masa italiana,pero es una que te sacará de apuros cuando estés con el antojo de comerte una buena pizza.Fácil, económica y con ingredientes con los que normalmente todos contamos en la cocina.Vamos a prepararla ! -
Más recetas recomendadas
Comentarios